Hoved Forstyrrende 25 Gårdenes fremtid kan ikke involvere skitt eller sol

Gårdenes fremtid kan ikke involvere skitt eller sol

Horoskopet Ditt For I Morgen

Oppdrett bruker store mengder vann - 70 prosent av alt konsumert ferskvann brukes til jordbruk, ifølge US Geological Survey , bare omtrent halvparten av dem kan resirkuleres etter bruk. Det krever også enorme landområder og selvfølgelig akkurat den rette mengden sol.

AeroFarms mener det har en bedre løsning. Bedriftens oppdrettsmetode krever ingen jord, ikke sollys og veldig lite vann. Det hele foregår innendørs, ofte i et gammelt lager, noe som i teorien betyr at ethvert sted kan bli en fruktbar vokseplass til tross klimaet.

Oppstarten er hjernebarnet til Ed Harwood, professor ved Cornell Universitys landbruksskole. I 2003 oppfant Harwood et nytt system for å dyrke planter i et tekstilmateriale han skapte. Det er ikke noe smuss nødvendig - under kluten sprayes plantens røtter med næringsrik tåke. Harwood mottok et patent for sin oppfinnelse og grunnla Aero Farm Systems, så kalt fordi 'aeroponics' refererer til metoden for å dyrke planter uten å plassere dem i jord eller vann. Selskapet, som solgte plantevoksende systemer, var stort sett et sideprosjekt for Harwood og genererte ikke store inntekter.

I 2011 var David Rosenberg, grunnlegger av vanntett betongfirma Hycrete, og Marc Oshima, mangeårig markedsfører i mat- og restaurantnæringen, så på ineffektiviteten til tradisjonelt oppdrett og ante en mulighet. Paret begynte å utforske potensielle nye metoder og kom i prosessen over Aero Farm Systems. De likte det Harwood hadde utviklet - så mye at de tilbød ham en kontantinfusjon i bytte for å la dem komme om bord som medstiftere. De foreslo også en endring i forretningsmodell: Rosenberg og Oshima så en større mulighet for å optimalisere vekstprosessen og selge avlingene selv.

Harwood sa seg enig. Selskapet ble AeroFarms, hvor de tre fungerte som medstiftere. Trioen kjøpte gamle anlegg i New Jersey - et stålverk, en klubb, et paintball-senter - og begynte å gjøre dem om til innendørs gårder.

I dag har hver av oppstartsgårdene vertikalt stablede skuffer der selskapet dyrker gulrøtter, agurker, poteter, og dets viktigste produkt high-end baby greener, som det selger til kjøpmenn på østkysten inkludert Whole Foods, ShopRite og Fresh Direct , samt til spisesaler i virksomheter som Goldman Sachs og New York Times . Ved å vokse lokalt hele året, håper selskapet det vil være i stand til å levere ferskere produkter til et lavere prispunkt, siden transport vil bli holdt på et minimum. (For tiden kommer omtrent 90 prosent av de grønne grønnsakene som forbrukes i USA mellom november og mars, fra sørvest, ifølge Bloomberg.) AeroFarms samler hundretusenvis av datapunkter på hvert av fasilitetene, noe som gjør det enkelt å endre LED-belysningen for å kontrollere smak, tekstur, farge og ernæring, sier Oshima. Dataene hjelper også selskapet med å justere variabler som temperatur og fuktighet for å optimalisere avlingsutbyttet.

Resultatet, ifølge AeroFarms, er vill effektivitet: Vekstmetoden er 130 ganger mer produktiv per kvadratmeter årlig enn en åkerbruk, sett fra et avlingsutbyttperspektiv. En AeroFarm bruker 95 prosent mindre vann enn et åkerbruk, 40 prosent mindre gjødsel enn tradisjonelt oppdrett, og ingen plantevernmidler. Avlinger som det vanligvis tar 30 til 45 dager å dyrke, som de grønne gourmetgrøntene som utgjør det meste av selskapets produksjon, tar så lite som 12. Oshima hevder at den nyeste gården, som åpnet i Newark i mai, vil være verdens mest produktiv innendørs gård etter produksjon når den når full kapasitet. For øyeblikket handler AeroFarms greener til omtrent samme pris som lignende gourmet-baby greener.

hvor høy er robin fra gma

'De fleste gårder har ikke en teknologisjef,' sier Oshima. 'Vi har et dedikert FoU-senter, planteforskere, mikrobiologer, mekaniske ingeniører, elektroingeniører. Vi har gjort vår aktsomhet for å lage dette. '

For å være sikker, så nyskapende som AeroFarms kan være, er det ikke akkurat en praktisk løsning for å erstatte verdens gårder. Et stort problem er at innendørs oppdrett krever enorme mengder elektrisitet, noe som ikke bare er kostbart, men som også utligner mye av det gode som gjøres ved å bevare vann på grunn av det store karbonavtrykket det skaper. AeroFarms erkjenner ulempen, men sier at de jobber for å løse problemet. Selskapet hyret Roger Buelow, den tidligere teknologidirektøren for LED-belysningsselskapet Energy Focus, som hjalp med å designe AeroFarms ' tilpasset LED-belysningssystem. 'Det gjør at vi kan være mye mer energieffektive enn noe annet der ute,' sier Oshima.

En annen utfordring AeroFarms står overfor når de prøver å vokse, er å bare skalere den nødvendige kompetansen for å drive disse gårdene. Dickson Despommier, en mikrobiolog og professor emeritus ved Columbia University, startet først med å eksperimentere med vertikal oppdrett - et begrep som han er allment anerkjent for å lage - i 2000. Despommier sier at det å drive en vertikal gård krever omfattende landbruks- og proseskunnskaper, som i saken om AeroFarms er primært levert av Harwood. 'Noen mennesker tror du bare kan lese en bok og finne ut hvordan du gjør dette,' sier Despommier. 'Du kan ikke.'

Den bratte læringskurven, sier han, kan skape hindringer for selskaper i denne bransjen. 'Det største problemet er å finne folk som er kvalifiserte,' sier han. Spesielt dyrkere er veldig vanskelig å finne. Hvem trener dem? Svaret er veldig få steder. ' I USA er University of Arizona, University of California, Davis og University of Michigan blant de få institusjonene som tilbyr kurs i vertikal oppdrett.

På AeroFarms forstørres problemet takket være Harwoods patenterte voksemedium. 'Ingen har direkte erfaring med dette,' sier Oshima. Når oppstarten finner kandidater den stoler på å lære vekstprosessen, må den trene dem og lære dem selskapets mer enn 100 beste driftsprosedyrer.

Selskapet har 120 ansatte. Det har hittil samlet inn mer enn $ 100 millioner dollar, fra selskaper inkludert Goldman Sachs og GSR Ventures. Andre selskaper, som Michigan-baserte Green Spirit Farms og California-baserte Urban Produce, selger også til forbrukere ved hjelp av vertikale oppdrettsmetoder, skjønt De En fra New York rapporterte i januar at AeroFarms hadde to ganger finansiering fra ethvert annet innendørs oppdrettsselskap - selv før den siste runden på 34 millioner dollar.

luke mably og hans kone

AeroFarms ser vekstmetoden sin som spesielt nyttig i områder der klimaet ikke er vennlig å dyrke, eller der vann eller land er sparsomt. Oppstarten har for tiden ni gårder, inkludert lokasjoner i Saudi-Arabia og Kina. Det planlegger å nå 25 gårder innen fem år.

'Fra dag én,' sier Oshima, 'har dette handlet om å ha innvirkning over hele verden.'

UTFORSK MER FORstyrrende 25 BEDRIFTER Rektangel