Samin Nosrat har alltid vært 'god med mennesker' - når hun ikke administrerer dem. Kokken og stjernen til Netflix's smash hit Salt fett syre varme , tilpasset fra sin bestselgende bok, er like karismatisk personlig som hun er på skjermen, med en smittende latter. Hun starter et nytt selskap for å produsere fremtidige TV-prosjekter; denne gangen er hun fast bestemt på å være en bedre leder. - Som fortalt til Maria Aspan
I 2004 begynte jeg jobber på denne restauranten i Berkeley, California - Eccolo, som ble grunnlagt og drevet av mentoren min, Chris Lee. Jeg kom for å drive kjøkkenet, og det var min første lederrolle. Det var ikke min restaurant - jeg hadde ikke noe eierskap - men fordi jeg jobbet for mentoren min og også på grunn av personligheten min, tok jeg på meg stresset som det var.
Det var konstant spenning med investorene. Våre verdier ble fundamentalt feiljustert. Det er greit når ting lykkes, men når det er utfordringer, blir det virkelig vanskelig. De brydde seg ikke om at vi ønsket å kjøpe de beste økologiske eggene, eller forsøke å betale en levende lønn. De var som: 'Det er ikke slik restauranter driver.' Vi hadde kommet inn så idealistiske - men når du ikke har noe rykte ennå og ikke tjener penger, har du ikke råd til det.
Jeg var 25 år. En god kokk. Men jeg hadde aldri fått noen opplæring i hvordan jeg skulle lede mennesker. Jeg endte med å ty til mye passiv aggresjon. Eller faktisk aggresjon. Jeg kastet aldri noe. Jeg var ikke mye av en roper. Men jeg ville finne andre måter å være slem på, fordi jeg ikke visste hva jeg skulle gjøre annet. Jeg var bare en dorky brun jente. Jeg hadde ikke verktøyene for å få gutter som var eldre enn jeg, hvorav mange var hvite, til å lytte.
ana patricia gonzalez nettoformue
Som, 'Å, du kommer ikke til å lytte hvis jeg er hyggelig og forklarer dette tålmodig? Kanskje den eneste måten du vil lytte på er hvis jeg er slem. ' Jeg er ikke stolt av det. Det ble denne kreften som i utgangspunktet spiste meg og mine kolleger.
bob seger kone og barn
Jeg var klar å komme meg ut av restauranten lenge før vi stengte i 2009. Jeg hadde mye raserianfall og gråt mye og sluttet en million ganger. Men Chris var som en andre pappa for meg, så jeg kom alltid tilbake fra en følelse av lojalitet.
Da det var gjort, jeg var stoket . Som, 'Ja! Ikke mer! Jeg vil være forfatter! Jeg vil aldri ha ansatte igjen. ' Det var for mye ansvar. Det var for skremmende. For hardt.
Og her er jeg, 10 år senere. Å starte mitt eget selskap - skremmende. Men denne gangen har jeg mye mer kraft. Jeg kan være mye mer forsiktig med hvem jeg velger å jobbe med, så jeg kan være sikker på at de allerede har noen av de samme verdiene.
Jeg har nettopp laget mine første ansettelser. Før jeg hyret en strategisk rådgiver brukte vi som to måneder på å snakke om verdiene våre, som vi beundrer (og ikke gjør), og hva det er vi ønsker å bygge. Nå, fordi denne kvinnen er så smart og fantastisk, og jeg vet at vi er på linje, trenger jeg ikke å styre henne alle valg.
Likevel var det det dette øyeblikket tidlig. Hun la frem planen om å tjene penger, noe jeg hadde bedt henne om å gjøre. Den kvelden dro jeg hjem og var som: 'Jeg tror jeg hater henne.'
hvor gammel er ben folds
Dette var veldig ille! Men jeg satt med hvorfor jeg følte meg dårlig, og innså at det ikke hadde noe med henne å gjøre. Det var slik at jeg var så stresset, fordi jeg er på veien 24/7 og gjør alle disse talehendelsene. (Det er det som betaler for alt dette.) Hun foreslo at jeg skulle legge til flere ting å gjøre - og det ville drepe meg. Så det var ikke noe med henne i det hele tatt. Det var bare følelsene mine, som jeg måtte finne ut hvordan jeg kunne formulere.
Heldigvis er jeg nå moden nok - og jeg går til nok terapi - til at jeg vanligvis ikke tar ut følelsene mine med en gang. Men jeg har dem fortsatt. Vi går alle fremover. Vi fortsetter å lære. Det betyr ikke at noen er perfekte. Det betyr ikke at jeg aldri mister hodet. Men det betyr å ha selvbevisstheten til å si til noen: 'Jeg beklager at jeg gjorde dette.'
Jeg vet ikke hvis jeg mislykkes spektakulært. Men jeg vet dette: Hvordan jeg behandler mennesker, og hvordan vi behandler hverandre, og følelsen rundt det vi gjør - det er det viktigste.
