Få mennesker fikk se nærmere på hvordan Covid-19-pandemien opprettholdt restaurantbransjen enn David Chang. Grunnleggeren av restaurantvirksomheten Momofuku Group og underholdningsgruppen Majordomo Media, Chang måtte midlertidig stenge alle restaurantene sine over hele verden.
jordan smith stemmens nettoverdi
Nå tenker Chang på fremtiden for bransjen, og hva som må endres slik at bedriftseiere er klare for det uventede. 'Vi kan ikke tillate oss å være så sårbare og skjøre i en annen vanskelig situasjon,' sa han Inc. 5000 Visjonskonferanse på torsdag. 'Det vil sannsynligvis være en annen pandemi eller miljøkatastrofe, og vi må være bedre forberedt.'
I tillegg til sine andre satsinger hadde Chang i år premiere på den siste sesongen av Netflix-showet sitt Stygg deilig og publiserte New York Times bestselgende memoarer Spis en fersken , der han blir personlig om forholdet til foreldrene og hans kamp med psykiske lidelser. Her er noen av Changs mest nyttige innsikter om å komme gjennom de verste tider.
1. Du kan alltid overarbeide deg til toppen.
Da Chang først startet, innrømmet han at han ikke var den beste av kokker. Men hans erfaring med kulinarisk skole lærte ham to ting: at det er mennesker der ute som er mer talentfulle enn ham, og at han i hovedsak kunne overarbeide dem. Så i stedet for å bare stole på talent, tok Chang seg et tankesett om hardt arbeid og tilbrakte netter med å hogge ingredienser foran fjernsynet og pusse opp håndverket. 'Jeg visste at noen ville slutte før jeg sluttet,' husket han.
Det var denne besluttsomheten som til slutt førte ham til suksess, fordi å se på seg selv bli bedre ga ham selvtilliten til å komme videre. Det var også det som hjalp med å redde ham fra depresjonen. 'Jeg hadde et håndgripelig fysisk mål som ikke innebar at jeg syntes synd på meg selv,' sa Chang. 'Momofuku er sammenflettet med min mentale helse.'
2. Fokuser på fremtiden og fikse det som var galt tidligere.
Selv om det er lett å ønske at verden kunne gå tilbake til den måten det var før pandemien tvang de fleste restauranter til å stenge, sa Chang at det ikke vil, og det er på tide å gå videre. 'Spørsmålet vi burde stille oss er,' Fungerte det virkelig så bra til å begynne med? '' Han bemerket at matvareprisene har vært forvrengt i årevis, og at det aldri har vært vanskeligere å få et lån for å åpne en bedrift. Hvis bedriftseiere ønsker å gå videre, oppfordret han, at de burde ta seg et øyeblikk til å tenke bredere om underliggende problemer i bransjen.
thomas ian nicholas nettoformue
3. Sjekk deg selv.
En av de viktigste ledelsesspørsmålene Chang har møtt, er å si for mye. Han sammenlignet seg med et ungt barn som forteller alle at de er 'stinkende' når han i virkeligheten var den stinkende gutten selv. Han sa at det tok mange år med modenhet for ham å forstå at bare fordi han vet svaret på et problem, betyr det ikke at han trenger å dele det med alle.
Chang krediterte ledertrener mye av sin ledersuksess Marshall gullsmed , som han har jobbet med de siste åtte årene. I årevis hadde Chang slitt med å ta beslutninger fordi han var motstandsdyktig mot vekst og forandring som leder. 'De samme tingene som førte til at jeg ble vellykket,' sa han om sin stædighet, 'begynte å være til skade for meg selv og selskapet.'
Gratis Main Stage-pass er nå tilgjengelig for Inc. 5000 Vision Conference. Klikk her å kreve din.
