Fra familieoppskrift til nasjonalt merke med $ 8 millioner i inntekt på 6 år

Tidligere byggeleder Junea Rocha vokste opp med å spise pão de queijo - en type ostebrød - i hjemlandet Brasil. Da Rocha kom til å bo i USA, så hun at det salte ostebrødet var merkbart fraværende i butikkhyllene. Etter måneder med å perfeksjonere en familieoppskrift, fant Rocha en kjøper. Snart kom Whole Foods bankende. Deretter Hai tank. I dag finnes det brasilianske ostebrødmerket Brazi Bites i 4500 amerikanske butikker. Slik har det Portland, Oregon-baserte selskapet bygget et nasjonalt merke som toppet årets Inc. 5000, på nr. 81 . - Som fortalt til Lauren Aratani

Pão de queijo er overalt i Sør-Amerika. Det er i dagligvarebutikker, kjøpesentre, flyplasser - det er inngrodd i kulturen. Men da jeg flyttet til USA i 2005, kunne jeg bare finne det i internasjonale markeder. Amerikanere hadde for det meste ingen måte å få produktet på. Jeg skjønte at jeg kunne være den som skulle bringe denne stiften til USA.

Familien min har en oppskrift på å lage brødet, men det krever tradisjonelle oster som bare er tilgjengelige i Brasil. Min mann, Cameron, og jeg tilbrakte netter og helger på å prøve å lage ostebrødet som smakte akkurat som familiens oppskrift ved å bruke ost fra USA. Vi jobbet begge på den tiden - jeg var byggeleder og han var i det industrielle feltet. Det tok flere måneder, men en natt kom den perfekte batchen ut av ovnen. Vi visste at vi hadde oppskriften vår.

kris kristofferson giftet seg med barbra streisand

Det var i 2010, og Cameron og jeg visste ingenting om matindustrien på den tiden. Vi tok en klasse på lokalsamfunnhøgskolen kalt 'Få oppskriften din til markedet'. Der lærte vi det grunnleggende i bransjen - ting som å merke og prise forskjellige produkter, interessenter og juridiske krav til kommersielle kjøkken. Så bestilte vi en felleskjøkkenovn og begynte å lage mat.

I nesten to år gikk vi til dagligvarebutikker og demonstrerte produktet. Vi lærte av kundene da hva de syntes om produktet - emballasjen, navnet når de spiste det. Den største utfordringen vår var å forstå hvordan amerikanere kunne konsumere brødet. I Sør-Amerika nytes det vanligvis til frokost eller en middagsmatbit. I USA er livsstilen annerledes. Vi fikk vite at folk spiste det for å utfylle middagen - en erstatning for din vanlige brødrulle. Barn og foreldre spiser det også som en etterskole-matbit.

wanya morris kone og barn

Vi begynte å vokse enda mer da Whole Foods fant oss. I hver region i landet sender Whole Foods ut en 'lokal forager' for å prøve å finne de beste lokale produktene å ta med til butikkene. Vår lokale fôrmann prøvde produktet vårt og endte med å like det. Bare et par måneder senere var vi i Whole Foods over Pacific Northwest.

Å komme seg til Whole Foods er bare halvparten av kampen. Når et produkt når det til Whole Foods, må det kjempe for å holde seg i hyllene. Hvis noe selger under gjennomsnittet i sin kategori, innen et år er det ute. Vi bygde merkevaren rundt Whole Foods, fordi vi visste at hvis folk elsket det der, kunne vi bli.

hvor høy er judith light

Mellom 2012 og 2015 vokste vi til 700 butikker over hele verden. Hver gang vi satte produktet foran folk, elsket de det, men selv med vårt partnerskap med Whole Foods var vi ikke lønnsomme. Vi gjorde matte, og vi måtte være i minst 2000 butikker for å være lønnsomme. Med andre ord trengte vi å bli et nasjonalt merke.

Det er når Hai tank ble med. Vi visste at det var et langt skudd, men alt du gjør som gründer er et langt skudd. Vi kom til audition, vi kom inn, vi øvde, og så pitchet vi.

Vi godtok en avtale med Lori Greiner i luften, men avtalen falt. Likevel satte showet oss på kartet. Episoden vår ble sendt i november 2015, og på bare tre dager ble vi utsolgt i alle butikkene. Med Hai tank , var vi i stand til å spare et stort stykke penger som ville gått til markedsføring.

Nå er vi i 4500 butikker landsomfattende; vi er til og med i Costco i Sør-Korea, og vi vil være i Canada innen utgangen av året.