For gründere handler ikke spising bare om å tilfredsstille sult. Så sier de voksende rekkene av ernæringseksperter som spesialiserer seg i å finjustere den metabolske ytelsen til bedriftsledere. 'Du er som en idrettsutøver på arbeidsplassen,' sier Richard Chaifetz, administrerende direktør i ComPsych, en Chicago-basert leverandør av velvære- og ansattesassistentprogrammer. 'Så du bør spise som en idrettsutøver.'
I det minste betyr det mye magert protein, frukt og grønnsaker og komplekse karbohydrater; ingen bearbeidet mat; og minimalt med hvitt mel og sukker. Men når du tilbringer hele dagen med utfordrende mentale oppgaver, er hjernens ernæringsmessige krav større.
Har du for eksempel noen gang jobbet så hardt at det føltes som om hjernen din brant? Det var liksom, sier Patti Milligan, ernæringsdirektør i Tignum, et konsulentselskap som hjelper bedrifter å øke ansattes ytelse gjennom helhetlige velværeprogrammer. 'Du produserer mange oksidanter i hjernen når du jobber,' sier hun. 'Matvarer med mye antioksidanter - bær, bønner, epler, te - virker som flammehemmende midler.'
Og ikke glem vann. 'Hjernen er 70 til 80 prosent vann,' sier Milligan. 'Når det er metabolsk aktivt 10 til 12 timer om dagen, krever fjerning av metabolsk avfall fra hjernen optimal hydrering.' Hun foreslår 'superhydrerende' med to kopper på begynnelsen av dagen og unngår 'dehydratorer', som bearbeidet sukkerholdig mat, høye doser koffein og brus. Og se opp for 'hjernetåke', som kan være bevis på at du trenger å hydrere.
Når vi snakker om koffein, 'tømmer kaffe serotonin, noe som bidrar til en følelse av velvære', sier Barbara Mendez, en ernæringskonsulent i New York City som jobber med mange forretningskunder. 'Hvis du har det på tom mage, fører den raske leveransen til blodet til mer angst og stress.' Så lagre kaffen midt på ettermiddagen når hormonelle og nevrale forbindelser ofte trenger boost.
Hvis du bare gjør en ting, kutt ut fet mat. Andrew DiMichele, teknisk sjef for Omada Health, et online diabetesforebyggende program, ga opp pommes frites og chips til lunsj og fant et nesten øyeblikkelig løft i produktiviteten. 'For et par uker siden lot jeg dette skli, og det var en sterk påminnelse,' sier DiMichele. 'Ikke bare var jeg søvnig og lite oppmerksom hele ettermiddagen, men jeg var i et elendig humør.'
Vitenskapen bærer dette ut. Ifølge en studie fra Cambridge University, reduserte tredemølleytelsen til laboratorierotter etter fem dager på et fettfattig kosthold. Videre begynte rottene som spiste fet chow å vakle på en labyrintest de hadde blitt trent på - de fant bare fem godbiter før de gjorde en feil. De sunnere rottene klarte å finne seks eller flere godbiter. Og som enhver gründer vet, handler det om å finne godbiter.
Hjernemat:
Drikk vann
En studie fra 2011 i British Journal of Nutrition fant at selv mild dehydrering hos menn reduserte årvåkenhet og hukommelse og økte spenning, angst og tretthet.
Sett ned fransk stek
hva skjedde med aneska på dr phil
En studie fra Cambridge University fra 2009 fant at fettrike dietter gjorde laboratorierotter ikke bare tregere, men dummere.
Sukker = Dårlig
En fersk UCLA-studie fant at en diett med høy fruktose bremser hjernen, noe som hemmer hukommelse og læring. Omega-3 fettsyrer - som finnes i laks, valnøtter og linfrø - kan motvirke forstyrrelsen.
