Katz's Deli, i New York Citys Lower East Side, har ikke endret sin pastrami-oppskrift på 130 år. Men delikatesseforretningen er villig til å endre måten den driver forretninger på. På tirsdag kunngjorde Katz at de vil lansere et abonnement på matservering neste måned.
Jake Dell, den 31 år gamle femte generasjons eier av den ikoniske jødiske delikatessen, forteller Bloomberg at han har ønsket å lansere Katz abonnementstjeneste i årevis. Han sier at han spesielt ønsker å imøtekomme 'våre faste som har flyttet bort, men vil gjenskape den klassiske Katz-opplevelsen hjemme.'
De månedlig abonnementsboks , som koster $ 150 i måneden eller $ 1500 for et helt år, inneholder nok mat til å mate fire til seks personer. Den første pakken i juni inkluderer en hel pastrami som veier mellom fire og fem pund, et pund saftig 'saftig' pastrami, et fullt brødbrød, sylteagurk, et pund sennep og en Katz-t-skjorte. I juli vil Griller Package inneholde mer enn 40 frankfurter og knockwurst, to knoblewurst, knish og surkål. High Holidays-pakken for september inkluderer to pund skiver, potetkugel, matzoh ball suppe, latkes og en sjokolade babka.
En annen del av Katz 'nye online virksomhet er programmet' Big Ticket Items ', som spenner fra $ 995 til $ 9,995. Platinapakken inneholder over 100 pund pastrami, som kan gi mat til opptil 150 personer, og kommer med t-skjorter og til og med en ekspert pastrami-skiver som flyr til festen din fra New York.
svært mistenkt johnny stevens alder
Katz's er ikke fremmed for frakt av kjøtt over hele verden. Det startet sitt 'Send A Salami to Your Boy in the Army' -programmet under andre verdenskrig, og det programmet fortsetter til i dag.
I et tidligere intervju med Inc. i år sa Dell at han ønsket å bruke online salg for å bringe Katz ikoniske New York-mat overalt i USA og til slutt verden. Dell sier at delikatesseforretningen lager omtrent 15 000 pund pastrami i uken. Selv om han selger en sandwich for 21,45 dollar, er marginene tynne. Dell forklarte at de utgjør volum- og fraktkostnader.
I fjor sommer åpnet Katz en satellittplassering i sentrum av Brooklyn, som markerte delikatesseforretningens første utvidelse. Abonnementstjenesten kan høres dum ut i begynnelsen, men Dell sier at opplevelsen av å få Katzs kjøtt levert på døren din vil bevege seg.
'Du lukter hvitløk så snart du åpner esken,' sa Dell Bloomberg . 'Hvis det alene ikke utløser noe i deg, vet jeg ikke hva som vil.'
