Oppriktig, John Martin, utgiveren av matvertikalen Munchies på Vice, innrømmer at han pleide å spise og dash. Martin, som har hatt flere stillinger i løpet av sin 15-årige periode med motkulturnyhetsimperiet, pleide å registrere seg for måltidstjenester for å få reklamefri. Så ville han kansellere dem.
'Jeg trodde det var tull,' sier Martin og refererer til bransjen som helhet. 'Jeg tenkte,' hvorfor trenger folk dette? De er bare lat. ''
Så det kan komme som en overraskelse at Brooklyn, New York-baserte Vice Media - et merke som er bedre kjent for å rapportere om narkotikakarteller enn matvogner - nå lanserer sin egen serie måltidssett . Fra og med tirsdag kan kundene bestille et kokkinspirert måltid direkte fra Vice's Munchies nettstedet. Vice lanserer med den anerkjente Toronto-kokken Matty Matheson, som er vert for nettstedets 'how to' -serie og spiller i Viceland-spesialen Dead Set på Liv ?. (Matheson designet de fem første oppskriftene, selv om selskapet planlegger å samarbeide med ekstra talent etter lanseringen.)
hvor høy er brandi love
Martin forklarer at han hadde blitt oppmuntret av den enorme veksten i måltidssettindustrien siden 2013 - og risikokapitalen som har strømmet til tidlige aktører. Faktisk, en av de største aktørene, Blue Apron, som har samlet inn nesten 200 millioner dollar i VC-finansiering, arkiverte bare forrige uke papirer for å bli offentlig. New York-selskapet tar sikte på å skaffe $ 100 millioner. Det mer enn doblet inntektene i 2016 til $ 795 millioner fra året før.
- Veksten var enorm, reflekterer Martin. For Vice så han flyttingen som å legge til en `` kjøpsknapp '' til redaksjonelt innhold. 'Det er en mulighet til å tjene penger,' sier han. 'Publikum ønsker å lage mat, og vi har stemmer fra mennesker som hjelper dem å lage mat allerede.' Vice Media, som var angivelig på sporet å gjøre $ 850 millioner i salg i fjor, genererer først og fremst inntekter ved å kjøre merkevareinnhold og lage annonser for tredjepartsmerker.
En bevegelig fest
Det er imidlertid viktige forskjeller i disse forretningsmodellene: Mens selskaper som Blue Apron opererer som en abonnementstjeneste, hvor kundene bruker et visst beløp hver måned på tilbakevendende måltider, lar Vice kundene bestille engangsbeløp.
Ved lansering inkluderer alternativene en frokosthash hele dagen, for eksempel og ørretmandel. Selskapet planlegger å til slutt tilby et bredt utvalg av måltider for vegetarianere, veganere og kjøttetere, og selger for mellom $ 5 og $ 11,50 for bestillinger for 4 personer, og $ 9,50 - $ 15 for bestillinger for 2 personer (ikke inkludert frakt.) Som andre måltidssett, kan du bestille direkte på nettet. Kittene - komplett med forhåndsmålte ingredienser og oppskriftskort - blir levert rett utenfor døren.
Til slutt sier selskapet at det vil dreie seg om abonnement, men først etter at det har funnet ut hva kundene vil spise. Martin forklarte det Munchies undersøkte sine mer enn 5 millioner unike besøkende, og oppdaget at de ikke likte å bli 'bundet' av abonnement. 'Det var den viktigste årsaken,' de holdt seg ikke med måltidssett, sier han.
Videre har Vice inngått et samarbeid med en matoppstart - kalt Chef'd - for å ta seg av de dyrere aspektene av virksomheten, inkludert innkjøp, emballasje, frakt og logistikk. El Segundo, California-baserte selskapet sender ut hundretusener av tilpassede måltider i måneden, samarbeid med mediepartnere, inkludert New York Times , Menns helse , og God rengjøring for å drive sine respektive sett. Med Vice blir inntektene delt på tre måter: En uoppgitt royalty går til kokken, og til Munchies.
Martin innrømmer at fortjenestemarginene på matvarer er små - og det var ikke en risiko han var villig til å ta alene. 'Økonomien med dette - for at Chef skulle pakke det, sende det, sende det - det koster dem sannsynligvis [tonn]. Vi var som, OK, vi vil ikke gjøre det, sier han. 'Vi vil tjene penger på hvert måltid vi selger.' Selv før måltidssettbedriften startet, insisterer Martin på det Munchies er lønnsomt - men nektet å spesifisere hvor stor prosentandel av Vices samlede salg den står for. (I tillegg til reklame, samler nettstedet også inntekter fra salg av kokebok.)
Matbårne risikoer
Så lovende som mattjenester kan være - en trillion dollar mulighet etter noen estimater - gjenstår det en rekke utfordringer for oppstart. Den største blant dem er akkurat den slags kløkt som Martin selv en gang demonstrerte: Kundene er motvillige til å fortsette å bruke måltidsett over tid. Nylig forskning antyder at omtrent 50 prosent av Blue Apron-kundene droppet av etter to uker, mens bare 10 prosent ble liggende etter seks måneder. I mellomtiden brukte Blue Apron mer enn 140 millioner dollar på markedsføring bare i 2016 - rundt 18 prosent av det totale salget, the S-1 arkivering avslørt.
Likevel sier Martin at Munchies kits kan være mer spennende for kundene, gitt at de har som mål å rutinemessig lage nye oppskrifter.
Andre ser ut til å være enige med ham. 'Folk vil ha valg,' bemerker Sucharita Mulpuru, en uavhengig e-handelsanalytiker, i et intervju med Inc. Hun legger til at Vice-måltidsettene kan ha et bein opp, gitt selskapets eksisterende salgsfremmende muskel. '[Vice] utnytter adresselisten sin, og de får en kutt av hver transaksjon,' sier Mulpuru. 'Det er ikke veldig stort, men det bør være lønnsomt for dem.'
