Hvis du leter etter pizza langs Andersonville Highway mellom Museum of Appalachia og et fjellvann opprettet av Tennessee Valley Authority, kan det beste alternativet være det samme stedet du kjøper agnet ditt og fyller bilen din.
stemmen chloe kohanski alder
Hunt Brothers Pizza vinner stille over det sørlige landet ved å gli inn på steder som store pizza-kjeder sannsynligvis ikke kunne overleve. Den har installert pizzaovnene på så mange bensinstasjoner og nærbutikker at den har flere amerikanske steder enn Domino's eller Pizza Hut.
Rightway Foodmart i Andersonville ligger rett overfor et beite, litt for langt fra utdanningen for å få den typen trafikk som kan støtte et frittstående hurtigmatutløp. Men det tiltrekker seg mange kunder som fisker eller båt på nærliggende Norris Lake til sin nedslitte pizzeria, som krever bare noen få meter tellerom. Og pizzaen inspirerer til sterk lojalitet.
'Det slår Pizza Hut og Domino's,' sa 23 år gamle Brittany Bunch, som kjøper Hunt Brothers omtrent en gang i uken i pauser fra jobben i et vannskadeselskap. 'Det har bare fått mer smak. Det virker som om du får papp sammen med de andre. '
Mens Hunt Brothers kan være ukjent i mange husholdninger, kjører den TV-annonser under NASCAR-løp og kabelutstillinger. I flere år har den sponset Kevin Harvick, som vant NASCAR Sprint Cup 2014.
En nylig morgen klokka 10:40 begynte Rightway-eier Roy Bruce å skyve pizza til lunsjrushen inn i en transportovn. Hver kake begynner frossen, en skorpe med saus og et lag med ost. Ansatte kan legge til fersk pepperoni, ekstra ost og annet pålegg. Resultatet etter ca 5 minutter i 525-graders ovn er en boblende varm pizza med brunet pålegg som smaker sammenlignbart med de store leveringskjedenes pizzaer.
På omtrent en time solgte Bruce den første pizzaen og en annen i to stykker $ 2,99 'hunks' fra en benkeplateoppvarmingsdisplay i nærheten av kassaapparatet. I nærheten sitter en visning av fiskehaker, bobber og agnkrukker. Pizza-kunder inkluderte en UPS-leveringssjåfør, en kvinne på vei til lunsj med datteren og en fyr i kamuflasje som tilsto at han nettopp kom fra vinmonopolet.
I et typisk Hunt Brothers-arrangement sa Bruce at han betalte omtrent $ 10 000 for ovnen, fryseren, vitrinen og annet utstyr og nå bare betaler det Nashville, Tennessee-baserte selskapet for pizzaingrediensene. Hunt Brothers tar ikke franchisegebyr eller krever kontrakt.
Det privateide selskapet finjusterte denne tilnærmingen fra begynnelsen av 1990-tallet da fire brødre som hadde jobbet hver for seg i restaurantbransjen, gikk sammen om å selge pizza til nærbutikker. Hunt Brothers hadde 750 lokasjoner innen 1994, sa Keith Solsvig, visepresident for markedsføring.
'Nærbutikker på landsbygda var knutepunktet,' sa Solsvig i et telefonintervju. 'Mange kommer og går. Og mange av disse mindre byene, de hadde egentlig ikke mange andre restauranter eller andre spisesteder. '
Hunt Brothers har nå 7 300 steder i 28 stater, med noen nettsteder de eneste spisemulighetene i miles. Alabama, Georgia, Tennessee og Texas har hver over 700 steder, sa Solsvig. Ikke alle steder er isolert, med Hunt Brothers også på travle motorveiutvekslinger. Og den er flyttet inn i noen urbane områder, for eksempel Memphis.
Nærbutikkmodellen er forskjellig fra en frittstående restaurant, og et Hunt Brothers-utsalg vil sannsynligvis bringe inn langt mindre enn de mer enn $ 700.000 en gjennomsnittlig Domino's tjener et år, sa Darren Tristano, restaurantanalytiker med Technomic.
Tristano bemerket at 7-Eleven tilbyr pizza på noen av de 7 800 amerikanske stedene, og at Little Caesars også har hatt suksess i landlige områder.
Mens Hunt Brothers nektet å diskutere selskapets økonomi, sier Bruce at han selger rundt 500 pizzaer i måneden, mye av det av hunken.
Kombinert med drikke og andre bekvemmeligheter, anslår han at pizzakunder bruker mer enn $ 10 000 hver måned i butikken sin.
Tristano sier at enkelheten i oppsettet har hjulpet selskapet å vokse. Bruce var enig.
'I en nærbutikk gjør du registeret, du gjør bensin. Du gjør så mange forskjellige ting, 'sa Bruce. 'Det er vanskelig å kunne lage pizza fra bakken og lage deigen og det hele.'
Fred England, en matvareleverandør på en møbelfabrikk rundt 30 miles øst for Andersonville, la til en Hunt Brothers i lunsjdisken sin for omtrent et år siden for å forhindre at kundene sine leter etter pizza.
'Problemet jeg hadde var at alle disse stedene var å levere pizza, så jeg måtte finne på noe,' sa han mens han stoppet på Rightway for å prate med Bruce.
Angela Moles kom inn for å hente tre hunkker pepperoni-pizza og drikke til lunsj med datteren. Den 35 år gamle Andersonville-beboeren sa at hun kjøper Hunt Brothers omtrent to ganger i uken.
'Jeg elsker det,' sa hun. 'Jeg får vanligvis ikke annen pizza.'
