McDonalds ble saksøkt denne uken fordi de belaster kunder for osten på en Quarter Pounder, enten de vil ha den eller ikke. Dumt som det høres ut, er det en stor avtale for McDonald's fordi ost er en stor avtale i hurtigmat.
Ta for eksempel Burger King. Jeg bestilte nylig en Whopper, og som vanlig spurte bestilleren 'Vil du ha ost med det?' I stedet for å svare spurte jeg: 'Hvor mye koster osten?' Svaret (når jeg først fikk en, se nedenfor) var '50 cent '.
hvor høy er robert irvine
På nettet kan du kjøpe en 20 lb. pakke (480 skiver) Kraft American Cheese for $ 70,65, som utgjør omtrent 15 cent et stykke, noe som betyr at BK nyter en påslag - omtrent det samme som fortjeneste i dette tilfellet - på hele 240 prosent.
Og det inkluderer ikke den enorme innkjøpsrabatten som utvilsomt får.
Det er unødvendig å si at hvis du er interessert i å tjene mer på (og hvem ikke), er det verdt å undersøke nøyaktig hvordan BK klarer å beordre en så stor markering uten å fremmedgjøre kundene. Slik gjør de det:
1. Marker noe som alle ønsker uansett.
Ost blir så allestedsnærværende lagt til burgere at hurtigmatforskere (ja, det er en ting) ofte ikke en gang oppgir det som et valgfritt pålegg.
2. Gjør det til noe som alle antar er billig.
De fleste tenker utvilsomt at osten faller i samme lavpriskategori som krydder eller kanskje sylteagurk.
3. Presentere oppsalget som god kundeservice.
I årevis brukte BK merkelinjen 'Have It Your Way', og derigjorde folk til å oppfatte spørsmålet 'Vil du ha ost med det?' så nyttig. Dette er absolutt mer effektivt enn å brette osten til en enkelt pris, slik McDonald's har valgt å gjøre.
4. Skjul prisen for kundene dine.
På menyen presenteres ikke den tilførte osten som et tillegg, og heller ikke Whopper with Cheese som et eget valg. Prisen vises heller ikke på kvitteringen, som bare lyder '1 WHOPPER CHS $ 5,59.'
Som et resultat er prisen på osten bare kjent for den sjeldne kunden som 1) husker menyprisen, og 2) kan gjøre matte i hodet. Hvis kunden bestiller Whopper som en del av et måltid, blir prisen på osten skjult enda dypere.
5. Skjul prisen også for dine egne arbeidere.
Den mest strålende kyniske delen av strategien er at BK til og med skjuler prisen på osten for sine egne arbeidere. BKs registre bruker ikoner, ikke priser, så det er ingen pris knyttet til osten, bare en knapp.
Da jeg spurte bestilleren om hvor mye osten koster, ante han ikke. Den eneste måten han kunne finne ut av var å ringe opp begge elementene og gjøre matte. Han så ganske overrasket ut da han fant ut hvor mye den forbannede biten kostet.
Hvorfor skjule det for dine egne arbeidere? Så de blabber det ikke til vennene sine, selvfølgelig. Jeg vil satse enn mindre enn en av 1000 BK-kunder som skjønner at da de bestilte Whoppers for en familie på fire, betalte de $ 2 for ost på 60 cent.
hvor høy er stangmester
Uansett, når jeg er ferdig med å skrive dette, innser jeg at dette er den perfekte muligheten til å dele denne eldgamle viten: 'Hvis Burger King giftet seg med meieridronning, ville seremonien holdes på White Castle, og ville bryllupsfotografen be alle om å si' ost ' ? '
