Vertikal oppdrettstart AeroFarms dyrker avlinger innendørs, hvor den kan kontrollere lys, temperatur og fuktighet. Det bruker ikke jord eller 95 prosent av vannet som vanligvis kreves for å produsere greener; i stedet planter AeroFarms grønnkålen og ruccolaen i et eget stoffmateriale og sprayer røttene med en næringsrik tåke. Tøyet ble oppfunnet av Cornell-professor Ed Harwood, som gikk sammen med David Rosenberg og Marc Oshima for å grunnlegge det Newark, New Jersey-baserte selskapet i 2011.
AeroFarms, som har samlet inn mer enn 100 millioner dollar, selger sine salatgrønnsaker til kjøpmenn, inkludert Whole Foods og FreshDirect. Det sier at anleggene er nesten 400 ganger mer produktive per kvadratmeter, etter produksjon, enn en tradisjonell gård, takket være kunstig intelligens, som hjelper selskapet å kontinuerlig forbedre sin voksende prosess. Så grunnleggerne ansetter for mer enn bare grønne tommelen. 'Vi ser etter problemløsere,' sier Rosenberg. 'Det er et element av: La oss ansette strålende mennesker, og så finner vi et sted for dem.'
Smussfri oppdrett
AeroFarms har tatt i bruk tidligere lagre, nattklubber, paintballsentre og stålfabrikker, noe som dette anlegget i hovedkontoret i Newark pleide å være. Selskapets 120 ansatte kommer fra felt som er så varierte som landbruk, biologi og datavitenskap, og de er stasjonert over hele verden; AeroFarms har til og med en demo-gård i Saudi-Arabia. 'Jeg kommer aldri tilbake til bedriftens Amerika,' sier Lisa Newman, AeroFarms 'COO, som ble ansatt fra DuPont i 2016.' Jeg var kjent for å bevege meg raskt, men det var i sneglefart sammenlignet med dette. '
