Ikke bare introduserte Julia Child franske kulinariske ferdigheter til Amerika, men hun var også en lidenskapelig gründer. I en alder av 32 begynte Child å lære om fransk matlaging. Da hun var 40, hadde hun åpnet en kokkeskole, L'Ecole des Gourmettes. Men Childs vei til suksess var ikke alltid lett. De første forsøkene hennes på kjøkkenet var ikke vellykkede, og hennes streif i publiseringsverdenen ble ikke alltid møtt med entusiasme. Imidlertid holdt hun ut og ble en vellykket forfatter og en elsket TV-vert.
Foruten gode oppskrifter, kan du lære mye av Julia Child, inkludert hvordan du blir en bedre gründer og leder. Her er noen leksjoner hentet fra selvbiografien hennes, Mitt liv i Frankrike .
1. Ta imot kritikk med en klype salt: Barnas definerende arbeid, Mestring av kunsten å fransk matlaging , var opprinnelig et 800 sider langt kjærlighetsarbeid skapt for Houghton-Mifflin. Da Child sendte inn manuskriptet, likte redaksjonen det detaljerte bindet, men konkluderte: 'Amerikanerne vil ikke ha et leksikon, de vil lage noe raskt, med en blanding.' Først ble Child opprørt. Hun skrev en tilbakevisning og ba om å si opp kontrakten: 'Det er synd at vår forening offisielt må komme til en slutt.' Neste morgen kastet hun sitt sinte brev bort og sa seg enig i å lage en ny, enklere versjon av boka. Child skrev om kokeboken slik at den ville appellere til et bredere publikum, men den ble nok en gang avvist med den begrunnelse at den 'kunne vise seg å være formidabel for den amerikanske husmoren.'
Imidlertid appellerte barns revisjon redaktører på Knopf, og resten er historie.
hvor gammel er coby cotton
Gründerleksjon: Vokt dere for overreaksjon, og gjør justeringer mens du holder fokus.
2. Det er OK å rote seg gjennom: Child hadde uklare planer om å bli profesjonell kokk, men hun visste ikke helt hvordan hun skulle gjøre det. Alt hun ønsket å gjøre var å 'lage kokker av mennesker, snarere enn penger.'
En dag ba en venninne henne om matlagingstimer; så en til, og så en til. Child og vennene hennes hadde ingen meny, ingen leksjonsplaner og ikke noe kjøkken, men de ble enige om å organisere en klasse. De leide et kjøkken og begynte å undervise med en gang. Etter hvert som kurset gikk tok de notater og lærte av feilene og studentenes feil. Disse notatene utviklet seg senere til Mestring av kunsten å fransk matlaging . Klasser ble arrangert utenfor mansjetten og med liten metodikk. Child ba lokale slaktere, bakere og bønder snakke, og de gjorde det ofte gratis. Even Childs mann organiserte improviserte vinseminarer da han oppdaget at Childs studenter ikke likte franske viner.
Gründerleksjon: Ikke vent til alt er perfekt organisert for å starte et nytt prosjekt. Du må lære underveis.
3. Forutse dagsordenen til andre: Child studerte ved Le Cordon Bleu i Paris og var etter alt å dømme en utmerket, engasjert student. Hun klarte imidlertid ikke sin avsluttende eksamen! Hun hadde forventet å bli testet på esoteriske franske oppskrifter - men i stedet ble hun bedt om å skrive ut oppskrifter som er funnet i Le Cordon Bleus reklamebrev. Child så, men hun svelget sin stolthet, studerte en av skolens små hefter, tok testen på nytt og besto til slutt sin avsluttende eksamen.
Entreprenørleksjon: Det er ikke bare nok å gjøre leksene dine - du må studere dagsordenen til andre og forutse hva de vil høre.
4. Stol på andre for støtte: Child og mannen hennes, Paul, hadde et motto som de hadde tenkt ut da de arbeidet som diplomater, 'Husk: Ingen er viktigere enn mennesker.' Berggrunnen for barns suksess var i menneskene hun kjente. Mentoren hennes, kokken Max Bugnard, lærte henne å lage mat, og hennes skrivepartner, Simone Beck, hjalp henne med å lage Mestring av kunsten å fransk matlaging og undervise henne. Listen fortsetter, men poenget er at Child ikke gikk alene. Hun hadde et nettverk av mennesker som delte lidenskapen hennes og hjalp henne med å nå sine mål.
Gründerleksjon: Det tar andre, eller koalisjoner, å få arbeidet gjort.
